传统铁观音年代正鼓起?

? ? ? ? 我国普洱茶网讯:11月的传统铁观音商场热闹非凡,先有八马推出针对旗下浓香型铁观音名品赛珍珠的“3123”规范泡茶法,紧接着又有华祥苑在厦门发布“正韵我国茶战略”,也是直指传统浓香型铁观音。
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  为何两大铁观音茶企一起举起传统铁观音大旗?难道传统铁观音年代现已回归?有业界人士指出,传统铁观音确是铁观音商场的展开趋势,但更重要的是生态、环保的展开理念,这才是坚持茶工业健康稳健展开的关键因素。
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  重视传统铁观音商场 大茶企动作一再
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  11月19日,八马茶业赛珍珠“3123”规范泡法正式推出,在业界引起广泛重视和评论。
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  八马茶业赛珍珠“3123”规范泡法首要是针对泡茶时刻,第一泡30秒、第二泡10秒、第三泡20秒、第四泡30秒(简称赛珍珠“3123”冲泡法)。选用八马“3123”泡茶法,泡出的赛珍珠外形圆结重实、乌润砂绿、匀整洁净,汤色金黄透亮,香气高扬耐久、温纯甜香、音韵显着,味道浑厚鲜爽,叶底肥厚软亮、余香高长。
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  “赛珍珠‘3123’规范泡法,能够协助顾客更简略、更清楚地把握合适自己口味的泡茶法,引领并晋级行业规范,这是一个品牌的职责与任务。”八马茶业董事长王文礼在承受记者采访时如是说。为了再次验证赛珍珠“3123”规范泡法,11月21日—23日,八马茶业还分别在泉州、福州等地展开了赛珍珠规范泡法体会活动,约请部分茶客进店体会。
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  无独有偶,11月24日下午另一家铁观音大佬级茶企华祥苑,在厦门举办了“茶的年代——华祥苑正韵我国茶战略发布会”,董事长肖文华与品牌代言人李冰冰一起就“正韵我国茶战略”进行全球发布。
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  据了解,此次发布会正式发布了华祥苑品牌晋级战略,将正韵我国茶战略定位为华祥苑未来展开的首要方向。肖文华表明,要快速完成工业健康转型与整合晋级的新考虑、新途径,要做到三个回归——一是要回归客观的喝茶消费商场,提高刻画工业价值格式;二是要回归茶叶的健康根源价值,做质量茶、安全茶、健康茶,建立让顾客信任的品牌消费;三是要回归我国茶文化,让品牌立足于茶文化价值。
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  两大铁观音茶企先后针对传统铁观音动作一再,是否预示着传统铁观音年代行将回归?具有二十年制茶经历的国家级评茶师、安溪县茶叶协会福州分会副会长、清铧茶业总经理林清修以为,铁观音商场逐渐由清香型向浓香型搬运是必定的趋势,“但在现阶段清香型铁观音的位置仍然不行撼动。”
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  传统铁观音 究竟是什么样的?
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  触摸铁观音不到十年的茶友,对传统工艺铁观音未必了解,由于在很长一段时刻内,铁观音商场简直难寻传统浓香铁观音的身影。
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  究竟传统工艺铁观音是什么样的?咱们听听茶人怎么说。
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  “传统工艺的铁观音最首要的特征是绿叶红镶边,也便是俗称的‘三红七绿’,茶汤金黄色,气味沉稳呈兰花香,口感爆满、厚重,层次感丰厚,观音韵显着。”厦门安定茶舍负责人以为,绿叶红镶边是判别是否传统工艺铁观音的重要目标之一。
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  事实上,质量特征仅仅表现形式,判别是否传统铁观音还包含产区、工艺、加工等多方面。以赛珍珠为例,其质料来历于安溪铁观音优质区域西坪、祥华、感德三个乡镇中的小产地,茶园海拔高度在700米至900米之间,生态杰出,终年以施用有机肥为主,推广GAP(杰出农业操作规范)耕耘茶园。工艺传统以正宗的红心歪尾桃铁观音种类,挑选树龄相对老练之茶树,只采春秋两季晴日冬风天之中开面茶青,选用传统办法初制,感官发酵程度(红变部分)把握在30%左右,不拖酸,不偏青。加工传统须经重复挑选合适烘焙的一等以上毛茶,由技能团队联合拟定拼配和烘焙技能计划,先做出小样,重复调整至质量最佳水平,选用荔枝木和桂圆木等果木为烘焙燃料,由王氏铁观音第十二代、十三代传人亲身烘焙。
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  而华祥苑的正韵我国茶,则是立足于茶叶的健康根源价值,刻画正韵我国茶正脉之源、正育生态、正艺传承的三大价值。所谓正脉之源,便是一直坚持在茶叶发源地建造茶园,保证产地正宗;所谓正育生态,便是一直遵从自然规律,严格履行微生态平衡栽培;所谓正艺传承,便是一直坚持传承古法制茶工艺精华。
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  海峡两岸茶业沟通协会履行会长陈光普表明,“健康、生态、环保的展开理念,一直是坚持茶工业健康稳健展开的关键因素。”
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  浓香型铁观音或成商场干流
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  八马新推的赛珍珠“3123”规范泡法和华祥苑的“正韵我国茶战略发布会”,让浓香型铁观音再度成为商场重视焦点,加上许多茶企纷推浓香型铁观音产品,是否阐明浓香型铁观音盛行已成必定趋势?
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  记者从安溪茶协了解到,早在本年8月,跟着铁观音茶市向传统的回归,安溪县就提出了“稳固清香型、展开浓香型”的展开思路。
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  “浓香型铁观音以便利贮存、养胃耐泡等优势得到广阔顾客认可,在商场上逐渐与清香型铁观音齐头并进。”一业界人士指出,浓香型铁观音具有巨大的商场潜力,有或许成为商场干流,并成为铁观音未来的展开方向。来历:海峡都市报

责编:影子

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